Şanlıurfa ilinin adıyla bilinen ve belirtilen coğrafi sınır ile ün bağı bulunan bir peynirdir. Urfa Peyniri çiğ inek, koyun ve keçi sütlerinden veya bu sütlerin karışımı ile kendine özgü yöntemlerle üretilir.
Tuzsuz Kuzubaşı Peyniri Helva, Künefe gibi tatlıların yapımında kullanılmaktadır.
Türk Gıda Kodeksi mevzuatına uygun olarak üretim sürecinin sonunda olgunlaştırılmamış taze peynir olarak ve sertlik derecesine göre yarı sert ve sert olmak üzere üretilmektedir
Yorum
Henüz hiç yorum yok.